叶菜:叶菜的例子与图片和事实•7ESL

叶茂蔬菜往往比其他更有营养蔬菜种类因为它们通过不同的途径为身体提供许多不同的营养素。叶蔬菜通常具有大量营养素的基础，这可能不存在于其他类型的蔬菜中。例如，菠菜在维生素A和Omega-3脂肪酸中非常高。

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叶菜

叶蔬菜是植物的可食用部分，这些植物通常在花，水果，根部或其他不可食用的植物零件之前收获。这些叶子包括羽衣甘蓝和菠菜，可以用各种蘸酱生吃，或者在像青豆一样搅拌炒。

像卷心菜这样的蔬菜在地上长出的叶子是不可食用的，所以这些叶子不属于叶菜类蔬菜。

在西方世界，叶片蔬菜不太受欢迎，因为它们不太常用为其他食物的浇头，而是在世界各地的一些文化中，叶片蔬菜被广泛地作为主要课程或作为其他食物的伴奏。在传统的饮食中，叶片蔬菜通常用根或水果因为它们更填充并提供更多的营养素，而不是仅叶。

在夏季，叶蔬菜可以在农民市场找到，也可以在杂货店全年购买。一些类型的叶片蔬菜，如菠菜或瑞士甜菜，在生产部分的袋子里有袋子，不需要洗涤。叶蔬菜也可以在家中长期种植。

叶菜和香草关系密切，但两者并不完全相同。草药可能有各种各样的花和可食用的叶子，但它们不生长在地面上。这些可食用的草本植物多叶部分，如芫荽或欧芹，仍然被认为是叶菜类蔬菜，因为它们生长在植物的根部，与生长在地面上的其他叶菜类蔬菜具有相似的味道。

这种蔬菜通常被称为大白菜，但在亚洲文化中，它作为一种食物成分也有着悠久的历史。博彩最著名的是它的白色长茎，可以达到3英尺长。这种蔬菜嫩时可以生吃，也可以在炒菜或汤中烹调。

西兰花是一种与白菜密切相关的绿色或紫色蔬菜，但纹理更坚固。西兰花可能在沙拉中生吃或在炒菜中煮熟。这种植物还往往比其他蔬菜具有更多的营养价值，因为它含有许多植物营养素和维生素。

白菜是西方世界上最常用的蔬菜之一，有各种形状，颜色和尺寸。卷心菜通常在炒菜中食用或煮熟。

芫荽叶是指草本植物的叶子部分，生长在地面上，通常用作草本植物或菜肴的装饰物。这种草本植物长而薄，有精致的绿色叶子，像欧芹或芫荽，可以生吃，也可以在沙拉和蘸酱中食用。

胶林绿色是一种与白菜和羽衣甘蓝有关的蔬菜，但它们更营养，因为它们含有较高量的维生素。这种蔬菜通常在农民市场的冬季销售新鲜，或在夏季挑选和枯萎地使用。

羽衣甘蓝是一种叶茂盛绿色蔬菜，可以作为沙拉一起吃饭和烹饪。某些类型的羽衣甘蓝可能是生物的，但煮熟时最好是最好的。羽衣甘蓝营养成分非常高，特别是维生素A和C，是钙和铁的伟大来源。

芥菜是一种绿叶蔬菜，可以作为沙拉生吃，也可以在炒菜或汤中烹饪。这种蔬菜有着长茎和深绿色的叶子，茎自1700年代以来一直作为中国烹饪的一种配料种植。

芝麻菜，也被称为火箭菜，是一种绿叶蔬菜，最常生吃。这种蔬菜可以用不同的食材以不同的方式烹饪，但它通常被用作沙拉，或与橄榄油和醋拌在一起，制成一种意大利香草Arancini..

菠菜是一种绿叶蔬菜，最常被用作沙拉的配料，但它在其他食谱中也很受欢迎。这种蔬菜可以生吃或熟吃，也可以在沙拉中代替生菜。

瑞士甜菜是与菠菜和甜菜有关的叶蔬菜，但它有很多不同的味道。瑞士甜菜常常在炒菜或汤中供应，并且可以在沙拉中食用原料。

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