今天我们在这里讨论根类蔬菜。这些蔬菜在地下生长，有各种各样的形状、颜色和大小。很快我们就会知道什么是根菜以及如何种植它们。然后我们将学习有趣的方法来烹饪它们。最后，我们将了解不同类型的根类蔬菜，以及它们对健康饮食的益处。
表的内容
根菜类蔬菜
什么是根类蔬菜
人们可以在菜园里看到各种各样的蔬菜，但有些蔬菜是看不见的。人们必须往地下看才能看到这些植物;因为，这些是根菜。根类蔬菜是土壤的果实，因为它们本身生长在土壤中。这些蔬菜将获得它们在地下生长所需的营养。它们也不会从地里长出来，而是长在地里。为了让这些蔬菜存活下来，它们需要长出坚硬的表皮，以免在生长过程中被破坏。
如何种植根类蔬菜
根类蔬菜很难维持，所以在秋天会有大量的根类蔬菜。现在，当种植根茎类蔬菜时，需要有一块松软的土壤。必须这样做，蔬菜才能在不被破坏的情况下生长。这些蔬菜需要凉爽的天气，所以在仲夏或夏末的某个时候种植它们，以便秋天收获。确保菜园有充分的阳光照射，这样蔬菜才能充分发挥其潜力。
要非常小心地确保根类蔬菜之间有足够的生长空间一丝不苟的在他们的保养。在最初的种植之后，人们需要回去调整植物的间距，以确保它们正常生长。根茎类蔬菜需要间隔2到4英寸，除了土豆需要更多的生长空间。
如何烹饪根类蔬菜
根茎类蔬菜有很多种烹饪方法。烹饪根茎类蔬菜的一种方法是烧烤。现在每个人都喜欢烧烤，但不要忘记烹饪一些根菜，比如洋葱和胡萝卜。在明火或烧烤上烤根茎类蔬菜是另一种很好的烹饪方法，比如烤土豆。
另一种烹饪根茎类蔬菜的方法是烘烤，比如烤土豆或红薯。炖菜可以用各种根菜做成，一年四季都可以享用。捣碎是另一种烹饪根茎类蔬菜的好方法，比如土豆泥、甜菜等。炸根菜也是个好主意;因为每个人都喜欢炸薯条。
根类蔬菜清单
- 甜菜根
- 胡萝卜
- 块根芹
- 洋姜
- 瑞典人
- 萝卜
- 欧洲防风草
- 土豆
- 红薯
- 萝卜
根类蔬菜及其益处
甜菜根
甜菜根对人体有益;因为它们富含抗氧化剂，也有消炎的特性。甜菜中含有硝酸盐，有助于保持血管弹性，并被建议在行走或跑步时帮助提高耐力。
胡萝卜
胡萝卜含有类胡萝卜素，这是一种脂溶性抗氧化色素，具有保护细胞和组织免受自由基损害的潜力。这些橙色蔬菜可以增强免疫系统，保护身体不被晒伤，还可能降低患癌症的风险。
块根芹
块根芹含有有益于骨骼健康的维生素C和维生素K。它还含有钾，可以确保你保持正常的血压。
洋姜
菊芋可能看起来不那么好，但它是菊粉的来源，菊粉是一种有助于肠道健康的纤维。菊粉还有助于平衡血脂，确保良好的葡萄糖和胰岛素的最佳水平。
瑞典人
瑞典人是蛋白质和纤维的良好来源，而且热量低。这种蔬菜含有大量有益的化学物质，研究表明这些化学物质能够减少癌细胞的增殖。
萝卜
萝卜中含有的萝卜硫素具有抗癌的特性。据研究显示，日本白萝卜可以帮助改善血管弹性，降低血压。
欧洲防风草
欧洲防风草纤维含量高，富含叶酸，这是健康的大脑和神经系统所需要的。叶酸还有助于DNA合成和红细胞。
土豆
土豆是纤维、铁、维生素C、叶酸和维生素b的良好来源。土豆含有钾，有助于保持血压正常和身体骨骼健康。土豆皮含有抑制氧化应激和炎症的化学物质。吃冷煮土豆会增加抗性淀粉，有助于促进肠道健康。
红薯
红薯煮熟后血糖指数很低，血糖指数衡量食物对血糖的影响。它们是多酚和其他植物化学物质的良好来源，如抗氧化剂、消炎和抗糖尿病特性。煮红薯比烤红薯好，因为这会提高血糖指数。
萝卜
芜菁富含纤维，这对肠道健康是必要的。它们还含有硫代葡萄糖苷，这对它们的抗氧化、抗菌和抗癌活性很有好处。
根菜|图片
